Sapori di sicilia

Continuiamo la carrellata di immagini sempre nella zona litoranea che da Bagheria, quasi alle porte di Palermo, arriva fino a Trabia. Una serie di calette si susseguono a spiaggie, molto belle, che in questo periodo sono deserte.
Lungo la costa minuscoli paesini “Borghi Marinari” sembrano interrompere, in maniera coreografica, le caratteristiche naturali del territorio. La settimana […]

INGREDIENTI:
gr. 300 farina bianca; gr. 30 burro; gr. 30 zucchero semolato; gr. 30 pistacchi; gr. 400 ricotta; gr. 200 zucchero al velo; gr. 100 arancio, cedro, zucca di candita; gr. 50 cioccolato fondente; 1 uovo; marsala secco del buon vino secco; strutto per olio per friggere; cannella in polvere; sale.
PROCEDIMENTO:
mescolate la farina con il tuorlo […]

INGREDIENTI:
1 pan di spagna da gr. 500; gr. 400 ricotta; gr. 200 zucchero al velo;  gr. Frutta candita ( arancia, cedro, ecc.) gr. 100 cioccolato fondente; rum; vaniglia in polvere; gr. 200 zucchero semolato.Â
PROCEDIMENTO:
passate la ricotta al setaccio fine facendo cadere la purea in una tegame. Operando bene con un cucchiaio di legno, mescolando con […]

INGREDIENTI:
gr. Farina bianca; gr. 25 lievito di birra; latte; zucchero al velo; olio per friggere o strutto; sale
PROCEDIMENTO:
diluite in due bicchieri di latte la farina e, mescolate con un cucchiaio di legno, incorporate il lievito di birra sciolto in due cucchiaiate di latte tiepido e un pizzico di sale.
Coprite con un tovagliolo e lasciate riposate […]